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热菜家常菜

红薯麦芬

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (80克)
  • 细砂糖 (35克)
  • 泡打粉 (1/2小勺)
  • 盐 (1/8小勺)
  • 小苏打 (1/4小勺)
  • 玉米油 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (35克)
  • 蔓越莓 (35克)
  • 朗姆酒 (适量)
  • 红薯泥 (100克)

详细做法:

STEP1、将红薯蒸熟

红薯麦芬

STEP2、蒸好的红薯压成泥

红薯麦芬

STEP3、将蔓越莓干用朗姆酒充分浸泡半小时以上,烤的时候不会烤的太焦

红薯麦芬

STEP4、鸡蛋+糖+盐搅拌均匀

红薯麦芬

STEP5、加入玉米油搅拌均匀

红薯麦芬

STEP6、加入红薯泥搅拌均匀

红薯麦芬

STEP7、加入牛奶搅拌均匀

红薯麦芬

STEP8、低筋面粉,泡打粉,小苏打混合均匀后筛如混合物里

红薯麦芬

STEP9、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊,浸泡好的蔓越莓干滤干以后(留一小部分蔓越莓干用来装饰表面加入到面糊里),加入到面糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀

红薯麦芬

STEP10、装入纸杯,将剩下的蔓越莓干撒在面糊表面

红薯麦芬

STEP11、放入预热好的烤箱中上层,上下火,170°,28分钟,直到充分膨胀,表面金黄即可。

红薯麦芬

STEP12、内部组织非常柔软,浓浓红薯味的一款麦芬蛋糕

红薯麦芬


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