STEP1、西瓜取瓤放碗里，带上一次性手套抓碎

STEP2、倒入黄豆酱还有酱油

STEP3、往锅里加点油，放一点姜末炒香，把拌好的西瓜瓤倒进去，熬煮。烧开后煮七到八分钟左右，有点浓稠后倒出来备用

STEP4、锅中放油叫姜片还有蒜炒香，把鱼放下去煎一下，然后加热水，把炒好的西瓜酱倒进去，倒料酒，放一点切好的西瓜皮，盖上盖子滚开后再煮8到10分钟。中途翻一下鱼

STEP5、最后收汁出锅，鲜甜咸香的西瓜鱼出锅