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热菜家常菜

西瓜土司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (280克)
  • 酵母 (3克)
  • 细砂糖 (28克)
  • 盐 (5克)
  • 黄油 (30克)
  • 水 (150克)
  • 抹茶味 (1克)
  • 红曲粉 (3克)
  • 黑加伦干果 (15克(装饰西瓜籽用))

详细做法:

STEP1、面团材料混合一起,水先下,糖和盐各放一角,再下面粉,中间挖个坑埋上发酵粉,揉成面团后静放20分钟后再继续揉。

西瓜土司

STEP2、揉成光滑的面团后入软化后黄油,把黄油揉进面团,拉、摔、揉、揉。

西瓜土司

STEP3、揉成手套膜,揉的过程中如果面团有点变干,揉的时候手时常粘点水继续揉,保持面团的湿度和粘度,过程挺累的。

西瓜土司

STEP4、面团是470克分成三份,两份小的各占面团的五份之一94克。再各自揉进红曲粉和抹茶粉。

西瓜土司

STEP5、红色面团加入黑加伦干果。

西瓜土司

STEP6、白色面团擀成长方形把红色面团包裹起来。

西瓜土司

STEP7、再包抹茶面团,成形。

西瓜土司

STEP8、放入450克的土司模具发酵。

西瓜土司

STEP9、发酵到8份满。

西瓜土司

STEP10、烤箱预热190度五分钟后,放入土司模具上下管165度烤35分钟即可。

西瓜土司

STEP11、烤好了马上拿出来放凉。

西瓜土司

STEP12、切好,十分的松软,非常好吃。

西瓜土司

STEP13、开吃啦!

西瓜土司


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