STEP1、先把地瓜去皮蒸熟趁熱時加入糖試下味道，糖量可以依個人喜好自行控制按壓拌勻

STEP2、加入樹薯澱粉拌勻地瓜含水量不同，太濕就再多加一點點

STEP3、用手揉均勻成長條狀分塊搓成湯圓大小不要太大，炸好會膨脹一點

STEP4、下油熱鍋丟一點粉下去如有起泡泡，表示可以下鍋油炸了哦！入鍋油炸一下轉中火

STEP5、油炸過程可以翻炒一下每顆按壓讓裡面的空氣出來再繼續炸，反覆這動作約3次差不多成金黃色全撈起最後鍋轉大火讓油溫升高，全下去快速炸一會兒撈起，完成利用高油溫讓地瓜球裡的油逼出來哦

STEP6、外酥內Q的地瓜球就完成啦請享用