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热菜家常菜

紫薯麻薯

2022-03-19 10:41:07

1.蒸出来的粉比较粘,可以用厨师那种面包刮刮,沾点油,就很好刮。2.牛油必须够,不然会硬掉,有牛油可以保几天都软绵绵。3.紫薯粉不用过多,不然会有苦涩味。

配料表:

  • 糯米粉 (120克)
  • 生粉 (15克)
  • 牛奶 (200ml)
  • 白砂糖 (35克)
  • 紫薯粉 (15克)
  • 玉米油 (15ml)
  • 牛油 (3克)

详细做法:

STEP1、先把以上材料除牛油外全部搅拌均匀。

紫薯麻薯

STEP2、搅拌至无颗粒状。

紫薯麻薯

STEP3、铺平大火蒸,20-25分钟

紫薯麻薯

STEP4、蒸熟以后加入牛油等牛油融化,然后揉均匀(戴一次性手法揉,就不会粘)。

紫薯麻薯

STEP5、在一个干净的盘子倒椰丝,按照自己喜好造型,滚上椰丝即可。

紫薯麻薯


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