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热菜家常菜

芋头蛋卷

2022-03-19 10:41:07

鸡蛋要过筛,不然容易不平有气泡芋头要隔水蒸,否则水分会多糖根据自己口味添加,做好泥可以尝一下

配料表:

  • 芋头泥 (150克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 白糖 (10克)
  • 炼乳 (1勺)
  • 盐 (1克)

详细做法:

STEP1芋头洗净蒸熟

芋头蛋卷

STEP2、去皮捣成泥,趁热加入10克白糖,搅拌均匀

芋头蛋卷

STEP3、加入一勺炼乳

芋头蛋卷

STEP4、搅拌均匀

芋头蛋卷

STEP5、鸡蛋打散

芋头蛋卷

STEP6、过筛

芋头蛋卷

STEP7、平底锅热以后刷一层油,改小火,倒入蛋液,蛋液凝固后翻面,熟了拿出来放凉

芋头蛋卷

STEP8、蛋皮凉后把芋头泥平铺在蛋皮上,然后卷起来,切成块

芋头蛋卷

STEP9、放盘里就Ok了

芋头蛋卷


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