STEP1、@鸡翅解冻（快速解冻法：鸡翅放冷水里，放微波炉，摁解冻功能。@鸡翅正反面各划两道，为了入味，你不是厨盲的话你应该懂的。@最好用厨房纸吸干鸡翅（没有的话用手吧。。为了吃不要在乎你的纤纤玉手。@干净大碗倒一点料酒，码一层大姜片和长葱管，把鸡翅码上去，你要是一通乱放，我也会同意的。放置10分钟至少，你也可以放冰箱。

STEP2、开火！注意我的火的大小，中小火，不然鸡翅容易焦。。。

STEP3、倒入油！油热后，放鸡翅！注意我这个油给多了后悔中，因为鸡翅会出油啊，你们不要学习我。然后最好用筷子夹了鸡翅甩一甩水码进锅子。。如果一股脑儿倒进去料酒乱溅你会吃不消。。。

STEP4、肯定还是会飞溅的啦，建议你像我一样拿个锅盖当盾牌。。毕竟纤纤玉手已毁，能保全个脸还是保全一下吧

STEP5、翻炒鸡翅，用铲刀压一压鸡翅的肥边边，目的让它出油，吃起来才香而不肥。油出得差不多了，但一些生抽老抽，少一点，咖喱才是主角。。

STEP6、翻炒上色后。加水，水沫过鸡翅，根据你的土豆量，土豆多的话，再多一点水。盖锅，炖个五六分钟。鸡翅容易熟，鸡腿就要加时间啦

STEP7、然后放土豆，翻一下，盖锅继续炖到沸腾后五六分钟。

STEP8、我说的两块咖喱，如图大小，你再看看我的鸡翅土豆量，就知道自己该用多少咖喱啦！

STEP9、放入咖喱，炖个两三分钟，然后大火收汁，让咖喱浓稠！

STEP10、撒一点盐，出锅！所见即所得！讲真。一边拍照片，一边发下厨房，底部有点焦，木有多少咖喱汁泡饭了。。不过味道还是没话说。赶紧行动起来吧！