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热菜家常菜

紫薯馅的制作方法

2022-03-19 10:41:07

曾经问过一个港式点心的大厨,馅里加入一个蛋黄,可以让口感更加顺滑柔软。

配料表:

  • 紫薯 (两个)
  • 糖 (两勺约25克)
  • 鸡蛋黄 (1个)
  • 油 (20ml)
  • 奶粉 (25克)
  • 盐 (一点点)

详细做法:

STEP1、先看看我做的紫薯包成品,给点动力,诱惑下你们

紫薯馅的制作方法

STEP2紫薯切成小丁,隔水蒸熟。放至温热,放保鲜袋里用擀面杖压成泥。净锅入油20g,放入紫薯泥、糖、少许盐,翻炒均匀。

紫薯馅的制作方法

STEP3、加只鸡蛋黄。只要蛋黄。

紫薯馅的制作方法

STEP4、炒匀后,加奶粉。

紫薯馅的制作方法

STEP5、好了。

紫薯馅的制作方法

STEP6、炒完后会感觉有一丁点黏,不要紧,冷却至温热,就干一些了,很好用。咯,我做了紫薯包,看下图。

紫薯馅的制作方法

STEP7、蛮好吃

紫薯馅的制作方法

STEP8、紫薯包的做法,改天抽空写。今天咱们谈的是紫薯馅

紫薯馅的制作方法


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