STEP1、超市买来的新鲜的鸡

STEP2、剁成小块凉水下锅，加料酒开火先焯水。这是半只，剩下的半只冻到冰箱里了。

STEP3、水开翻拌一下再煮一分钟

STEP4、鸡块清洗干净控水备用。

STEP5、准备烧菜的材料清洗干净切好备用。

STEP6、锅中油热爆香葱姜蒜八角干辣椒

STEP7、加一勺豆瓣酱炒香炒出红油

STEP8、倒入鸡块翻炒

STEP9、加料酒，生抽，老抽耗油翻炒均匀，这里可以多炒一会，因为调料都加进去了，多炒一会鸡肉更入味。

STEP10、加入没过鸡块的水，大火烧开转中小火炖15分钟。

STEP11、土豆胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用

STEP12、一个青椒去籽洗净切滚刀块备用。我买的这个是牛椒，浅绿色的那种，不辣的。喜欢吃辣的可以换成二荆条哦！

STEP13、鸡块时间差不多时候加入土豆胡萝卜，再烧十分钟。

STEP14、十分钟后味道就出来了，很香，汤水也正好不多不少。

STEP15、青椒放进去

STEP16、加盐。加盐，因为豆瓣酱比较咸，盐般放不了多少了，我有时候烧少话都不放盐。少加点鸡精提鲜，调料加进去翻炒均匀，关火。

STEP17、先装一盘出来给宝宝吃，宝宝吃了好多，胡萝卜都吃了，最后又去锅里装了鸡块，一个鸡腿吃完了。非常简单又好吃的一道菜，成本还低，鸡块加配菜不超过20块钱，一家三口吃不完。快快动手做起来吧！