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热菜家常菜

红薯粉鲜肉白菜包子

配料表:

  • 面粉 (1000克)
  • 酵母 (5克)
  • 葱 (4根)
  • 洋葱 (半个个)
  • 白菜 (6片)
  • 红薯粉 (一把)
  • 猪肉末 (300克)
  • 猪油渣 (适量)
  • 调料
  • (耗油)
  • (老抽)
  • (生抽)
  • (辣椒料)
  • (胡椒粉)
  • (盐)

详细做法:

STEP1、四十度温水加糖化开加酵母活面发开

红薯粉鲜肉白菜包子

STEP2、发面的时候化油渣

红薯粉鲜肉白菜包子

STEP3、碎油渣炒洋葱碎,炒好推一边加入焯过水的切碎的白菜再炒白菜

红薯粉鲜肉白菜包子

STEP4、炒好推一边,底油再炒香葱碎

红薯粉鲜肉白菜包子

STEP5、关火,加入热水泡好的红薯粉(泡好捞出控干水切碎,加肉沫,加入所有所需调料,翻匀

红薯粉鲜肉白菜包子

STEP6、锅加热水不开火闷一会包个的包子二次发酵

红薯粉鲜肉白菜包子

STEP7、出锅

红薯粉鲜肉白菜包子

STEP8、薄皮大馅,面发的特别好。包子皮面不要揉太多次,软一点最好

红薯粉鲜肉白菜包子


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