一进入三月份天气明显转暖，菜市场里已经有香椿芽卖了，香椿这东西有种特殊的强烈气味，喜欢它的人特别爱吃。最好的香椿是每年春天香椿树发的嫩芽，一旦长老了就没法吃了，有很强的季节性，所以要吃就得趁新鲜。不过咱们普通家庭有一个简单的保存香椿的方法，就是把香椿焯过之后放入保鲜袋冷冻起来，随吃随取，这样就可以一直吃到冬天了。