STEP1、鹰嘴豆一夜泡发，煮30-50分钟，检查软硬，以不破裂为准。

STEP2、罗马生菜切小块，罗马番茄切片，香葱切碎。加入橄榄油、柠檬汁、牛至和黑胡椒拌匀。