STEP1、先把红葱头、蒜头、红辣椒切碎，韭菜切段，猪肉切成丝。

STEP2、将原浆豆腐取出，放砧板上，在豆腐的上方斜刀下，再拖着刀往下切，就切出一条长条形的豆腐条。

STEP3、建议一盒原浆豆腐切成粗细均匀的六条，每条长条形的豆腐条再切成四小块的三角形的豆腐角。一盒原浆豆腐可以切出24块豆腐角。

STEP4、烧热锅，放少许油，再下一点盐，把红葱头和蒜头放到油锅爆香。

STEP5、锅里倒入猪肉，翻炒至食物散发出浓郁的香味。

STEP6、再倒入豆腐角，稍微煎香一下，再翻另外一面煎香，倒入蚝油。

STEP7、沿锅边浇入适量的清水，加盖焖1分钟，掀开盖子翻转豆腐角，加盖焖1分钟，让豆腐角均匀入味。

STEP8、锅里加入韭菜，再放进红辣椒搅匀，用生粉水淋到锅里。

STEP9、将食物搅匀即可装盘。