STEP1、制作包子之前首先和面:按照500克面粉，260克水，3克酵母的比例，加1小勺的白糖，用温水和面，和成较软的面团，饧发2倍大。

STEP2、上海青清洗干净，如叶片过大，可用刀尖划开，分成小片。

STEP3、锅中加水烧开，加入一丢丢的食用碱面（一粒黄豆大小即可）。下入青菜焯烫。

STEP4、当锅中水再次煮开，捞出迅速过凉水。

STEP5、看！青菜碧绿碧绿的

STEP6、然后切小丁。

STEP7、全部切完后，用蒸馍馍的屉布包起来，用力挤出水分。（一次不要太多，少量多次不会累）或者更省劲点，把家中的小板凳清洗干净，直接在面子上压出水分。

STEP8、香菇去蒂，清洗干净后切丁。

STEP9、豆腐干切丁。

STEP10、锅中倒入少许的油，下入豆干丁煎炒至表面微黄，再加入切好的葱末和姜末，随便翻炒几下出锅。

STEP11、香菇丁入锅，炒干水分，盛出备用。

STEP12、三种食材放在一起，晾凉。

STEP13、加入适量的盐，香油，花椒油，胡椒粉，少许的鸡精和味精。

STEP14、搅拌均匀即可。

STEP15、面发好后，面板上撒少许的干粉，然后揉面，排气。分成大小均匀的小剂子，揉搓圆，擀皮，包包子

STEP16、生胚醒发1015分钟，开火，上汽后蒸20分钟。

STEP17、时间到关火，焖35分钟出锅。

STEP18、配上一碗自己喜欢的粥，简单又美味

STEP19、家中如有不怎么吃青菜的小朋友，可以给她（他）做这款包子哦！