STEP1、红薯去皮切片蒸熟20分钟。

STEP2、蒸熟的红薯按成泥，加少许白糖提高口感。加一点点盐，不是为了咸口，而且为了提高甜度。

STEP3、趁热加入糯米粉更容易成行。红薯和糯米粉一定要揉匀。不用醒。

STEP4、根据红薯量加入适量糯米粉，不用放水，能揉成团即刻。

STEP5、4成油温，放入手搓小丸子，于是就成了：翻滚吧小丸子。晃动油锅受热均匀不粘锅。

STEP6、最后10-15秒高温定型，控油出锅。太棒了，趁热快吃吧。