STEP1、紫薯洗干净削皮切片蒸熟（这一步忘拍了）趁蒸紫薯的时间做面皮部分，30克黄油隔水融化，放凉后加入一个鸡蛋、适量糖打散拌匀（我这里只放了一小勺糖，我觉得很好吃了，想吃外面卖的那种甜度的至少加两勺糖，家里如果没有黄油也可以用玉米油、大豆油等其他植物油代替）

STEP2、然后把混合好的低筋粉和玉米淀粉过筛筛入步骤1的液体中拌成面絮。

STEP3、把面絮揉成一个光滑的面团（我这里因为减了油，面团稍微有点干，但不影响口感，如果怕面干不好包可以适量增加油或选大一点的鸡蛋）

STEP4、把面团搓成长条分成大小相等的圆球，然后用保鲜膜盖起来待用。（我这里的材料用量可以做7个）

STEP5、把蒸熟的紫薯捣成泥，入一点点牛奶，牛奶要适量，到紫薯泥不那么干就可以）一小勺糖，10克黄油拌匀。本来应该炼乳的，但是家没炼乳，就用牛奶和黄油代替。炼乳本身是牛奶和白糖熬制的，比较浓稠比较甜，炼乳就可以不用糖，一小勺糖，如果想要外面的甜度至少两勺，用炼乳的话一勺）

STEP6、把紫薯泥攒成大小相等的圆球，马苏里拉芝士提前解冻好。

STEP7、像这样取适量芝士包进每个紫薯球里，收好口。

STEP8、紫薯球包好芝士后，把一个一个面团像擀饺子皮一样擀成中间厚周围薄的面皮，然后像上一步一样把紫薯球包进每个面皮里。

STEP9、包好后借助刮板把圆球整理成正方体。

STEP10、平底锅或电饼铛刷一层油，把做好的仙豆糕放进去中小火煎。

STEP11、每面煎20-30秒变色后就可以翻面了，确保六个面都煎到变色就熟了。

STEP12、卖相不如外面卖的，但吃起来没差别哦。

STEP13、掰开还可以拉丝，没有那么甜，但真的超好吃。