STEP1、猪肉切片，放2片姜片切丝，一个蒜瓣切片，一勺料酒，一勺生抽，少许白胡椒粉腌制。

STEP2、土豆切片，洋葱切丝。备用。

STEP3、锅中放油，七分热时放肉片炒熟，盛出，把油留在锅里。

STEP4、锅中放洋葱，炒至变透明时放土豆，混合均匀。

STEP5、将肉片倒入锅中，放两勺生抽，一勺老抽，混合均匀。

STEP6、锅中倒入开水，水量大概是让一半才没入水中。盖锅盖，中火煮，期间注意不要让锅底粘锅。

STEP7、等水收的差不多了就可以尝尝盐味，再放一小勺盐和鸡精，就完成了。