STEP1、准备食材。面粉中筋的或低筋的都可以。豆腐最好是细嫩的水豆腐，这样的豆腐水分多，豆腥味也小，做出来的蒸糕更好吃。

STEP2、苹果和胡萝卜分别去皮，切成小块。如果宝宝对豆腐的味道比较敏感，可以把豆腐放入沸水中焯几分钟去去豆腥味。

STEP3、把苹果、胡萝卜、豆腐和鸡蛋一起放入料理机中，搅打成细腻的糊。

STEP4、面糊中加入20克面粉，搅拌至顺滑无颗粒。这个面粉的量就足够了，多了口感发硬，就不好吃了。

STEP5、搅好的面糊比较稀，提起筷子会慢慢滴落，形成的纹路不容易消失。

STEP6、模具底部铺油纸方便脱模，也可以刷一层薄油防粘。

STEP7、搅拌好的面糊倒入模具中，在桌面上轻轻震几下，把表面震平。然后包上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔透气。保鲜膜一定要用耐高温的。

STEP8、模具放入蒸锅中，冷水上锅蒸20分钟就可以出锅了。蒸的时间根据模具的大小和面糊的量自行调整。

STEP9、蒸好的蛋糕晾至温热，倒扣很容易就能脱模，撕去上面的油纸切成小块就是很好的手指食物了。

STEP10、因为加了嫩豆腐，做好的小蒸糕非常蓬松绵软，宝宝只用小牙床都能轻松嚼碎。虽然一点糖都没放，但是里面有苹果和胡萝卜的天然甜香，非常可口。

STEP11、捏起来很Q弹，放凉了也不会硬，既是主食也能当加餐，很适合出游时给宝宝补充能量。