STEP1、将地瓜切片蒸熟

STEP2、晾凉后去皮用叉子碾成泥

STEP3、加入糯米粉揉成团，糯米粉的量可以根据红薯泥的湿度进行调整，都不是固定的，红薯比较甜所以没放糖，喜欢甜的可以适量再加点儿

STEP4、分成17g左右的小丸子团成团备用

STEP5、锅里加入足量的油加热到五成热，放入小丸子冒小泡泡

STEP6、全程中小火炸制，第二锅时要注意降温后再炸，否则容易高温里面不熟外面焦掉

STEP7、刚出锅时外表脆脆的，内里软糯，非常好吃