STEP1、把紫薯洗干净，削皮，切成小块上锅蒸15-20min。时间差不多的时候，拿筷子扎一扎，能轻松扎透紫薯就行。切小块是为了熟的快一点，整个蒸也可以）

STEP2、蒸完就是这样的了，放到碗里，加牛奶或酸奶，用勺子捣成泥。加牛奶的话，可以加一点糖，酸奶很甜了，就可以不加，喜欢吃糖的多加，不喜欢就少加。

STEP3、拿一个碗，放面粉，加水，和成面糊，稍微稠一点，不要太稀了，开小火，摊成薄饼，尽量薄一点。（这个步骤忘记拍了，摊饼的我实在手忙脚乱，没空拍照，哈哈哈哈）

STEP4、把紫薯涂到饼上，不要太厚，否则它的横切面会失去层次感。

STEP5、把刚刚涂好的饼卷起来，记得卷的紧一点噢

STEP6、切，切，切，好看的紫薯卷做好啦！（温馨提示：切，否则上会粘上紫薯泥，不好看了）

STEP7、越来越暴躁，不想擦刀了，所以看起来脏兮兮的，没关系，好吃就可以。