STEP1、把茄子切成两半，然后再划开，不要切到底。水开上锅蒸20分钟

STEP2、开始准备小料，小葱，小米辣，蒜切碎，放糖，盐，味精搅拌均匀。葱放三根，留两根后面放

STEP3、把蒸好的茄子取出

STEP4、把准备好的蒜泥均匀的铺在茄子上，然后在放入锅中蒸两分钟。

STEP5、取出茄子，放上辣椒面，或是拌饭酱或各种酱都可以，我放的是拌饭酱

STEP6、然后再撒上一层葱

STEP7、最后热油浇，搞定！