热菜家常菜
香椿豆腐盏
1.香椿焯水1分钟可滤去2/3的硝酸盐和亚硝酸盐，能有效减少有害物质哦！2.豆腐先用盐水浸泡，既可入味，又能杀菌。3.没有圆形模具的童鞋，可用窄口杯代替。或者直接做成香椿拌豆腐，味道是一样的赞！4.香椿老叶中的硝酸盐含量比嫩叶高一倍，所以，最好是选用只生长了23天的嫩芽，更健康。5.喜欢香椿味浓的，可以适当增加香椿的比例。
配料表：
详细做法：
STEP1、Step1：准备食材。香椿头摘去老根，洗净后，焯水一分钟捞出，控干水分，再切碎备用。豆腐冲洗一下，放入加盐的冷白开中浸泡半小时，再捞出切成丁备用。
STEP3、Step3：塑形、摆盘。准备一个圆形模具（窄口杯也可以，放入适量的香椿豆腐，用勺子背压紧实一些，再借助勺子柄取出豆腐盏（先用勺子柄松动一下模具内壁，就可以轻松倒出了。
STEP4、采用最简单的方式进行烹饪，可保留食材的原滋原味，更让人回味无穷。
STEP5、就是如此简单，你get到了么？
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