STEP1、油豆皮切细丝，用温水泡发。

STEP2、一小把香椿洗净，放入开水中烫熟，烫到变绿捞出来过凉水，挤干水分，切小段。

STEP3、把豆皮和香椿碎码在盘子里，上面撒蒜苗。把盐、鸡精、五香粉、醋加入盘中。锅里烧油加花椒，油热后泼在调料和蒜苗上。

STEP4、搅和搅和，觉得淡了可以再加点生抽或蚝油。可以吃啦