STEP1、锅内水开后放一点点盐，几滴油，入洗净的豌豆苗，变色后捞出放凉水里静置一会儿，去豆腥味）凉透后捞出沥干水分，盘中装好。

STEP2、锅内油热后改小火，放入蒜蓉爆香，放一点点生抽，白糖，盐，蚝油，加入少许热水翻炒，让香味出来关火。

STEP3、把炒好的蒜蓉淋在豌豆苗上，吃时把调料搅拌均匀。喜欢辣味的可放入少许小米椒。