热菜家常菜
难度★酸辣白菜，快手家常菜
这个菜微辣，嗜辣的亲亲加干辣椒的时候可以加小米辣。难熟的白菜帮先炒，菜的成熟度一致。白菜加水炒，避免糊锅，等出锅的时候水分蒸发的刚刚好。
配料表：
- 白菜 （3-5片（约300g））
- 干辣椒 （3根）
- 大蒜 （4瓣）
- 生姜 （2片）
- 生抽 （1汤匙（14g））
- 盐 （1.5茶匙（3g））
- 醋 （2汤匙（38g））
- 油 （3汤匙（30g））
详细做法：
STEP2、热锅，加3汤匙油，油温8成热（微冒烟）加、大蒜和生姜，翻炒三下。
STEP3、加入白菜帮，加30g开水，大火翻炒一分钟。
STEP4、加白菜叶翻炒1分钟，加1.5茶匙盐，1汤匙生抽和2汤匙醋，翻炒均匀即可出锅。
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