配料表:
详细做法:
STEP1、原料:两根中型胡萝卜切丁、两个番茄切块、半个洋葱切丁、肉丸4-5颗、白芸豆大概有250克(湿重)、卷心菜叶三片手撕、大蒜两瓣切末。调味料:盐、黑胡椒粉、橄榄油、干燥罗勒、干燥澳勒冈叶(没放)原食谱是“西式香肠两条切丁、意大利白豆罐头1罐、高汤400毫升”
STEP2、该切块的切块,该切丁的切丁,该手撕的手撕......
STEP3、炒锅加橄榄油(食用油也行),先放洋葱炒3-5分钟至软而不焦,然后放入蒜末炒香。
STEP4、再加入胡萝卜和肉丸块下锅拌炒。
STEP5、胡萝卜和肉丸炒匀之后,放入番茄块,加少许盐、黑胡椒和干燥香草调味,拌炒至番茄软化出水。
STEP6、倒入芸(罐头),拌炒均匀后加入高汤,盖过汤料,煮开后转小火炖煮。罐头,炖煮时间在20-30分钟,泡发芸,需要煮1小时。芸干泡发需要大概10小时,夏季放冰箱泡发,时间需延长。
STEP7、每次泡发干香菇时,会把泡香菇水保留,存冰箱冷藏一周用完,炖汤或煮面条时做汤底,味道鲜香。注意香菇需要先洗干净啊。
STEP8、差不多一小时,尝下白芸豆是否煮透(又沙又绵又软,白芸豆煮透后转大火(这时可以尝一下咸淡,调整盐量,加入卷心菜叶煮滚即可。
STEP9、成品是这样的。
上一篇:油菜油豆腐汤菜的做法
下一篇:减脂餐剁椒娃金针菇娃娃菜