STEP1、打好蛋液，洗净西红柿切好，洗净小白菜撕好片，蒜粒多好，备用。

STEP2、1.热锅热油，油温一热就把火候调到低档，倒蛋液下去煎。蛋液一凝固即可铲出。2.往煎鸡蛋剩下的油放蒜粒，蒜粒出香后放入西红柿翻炒出汁，然后倒入适量的水（两人份，我放了1.8升的水）煮开。

STEP3、4.水烧开，放面进去。面煮到六分熟时放入煎好的鸡蛋。

STEP4、5.待面煮到八分熟时再放进小白菜，同时放盐调味，拌匀，小白菜也熟了（小白菜一变色就可以停火了）。最后放入葱花即可出锅了

STEP5、汤汁比较浓稠味足