STEP1、刚洗好的青菜和蒜子压算泥器

STEP2、冷油冷锅。油可以不用烧热。

STEP3、大蒜子用压蒜器压成蒜泥炒香

STEP4、放入刚从水里捞出来的青菜，盖上锅盖。约2分钟，锅边冒大汽

STEP5、打开锅盖，放盐出锅。盖着锅盖做青菜，青菜里的叶绿素成分没有和空气接触，因此食物出锅之后还是绿油油的。从最大程度上保留了食物的营养价值。

STEP6、成品