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热菜家常菜

五香鹌鹑蛋蛋

我用的是搪瓷勺,饭店吃饭喝汤的小勺子

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (一斤)
  • 八角 (1个)
  • 桂皮 (一小块)
  • 香叶 (2片)
  • 姜 (2片)
  • 花椒 (15粒)
  • 干辣椒 (3个)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 糖 (2勺)

详细做法:

STEP1鹌鹑蛋洗干净

五香鹌鹑蛋蛋

STEP2、大火煮熟大概5分钟,冲凉水冷却后把蛋壳敲碎,方便入味

五香鹌鹑蛋蛋

STEP3、放香叶,干辣椒,生姜,桂皮,八角一勺料酒,一勺白糖,两勺生抽,放水没过蛋蛋大火烧开,小火煮15分钟

五香鹌鹑蛋蛋

STEP4、盛出浸泡,(我做的卤子有点少味道也还不错哦!!)

五香鹌鹑蛋蛋


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