热菜家常菜
冬瓜腐竹老鸭汤
煮好的汤最好把表面的油脂捞掉防止太过油腻
配料表：
- 老鸭 （半只）
- 冬瓜 （200g左右）
- 腐竹 （两三条）
- 姜片 （4-6片）
- 大蒜 （2-4瓣）
- 白豌豆 （20-30颗）
- 薏米 （一把）
详细做法：
STEP1、鸭子斩成小块用开水烫一下去除脏血
STEP2、腐竹用水泡开
STEP3、冬瓜带皮切成大块
STEP4、白豌豆
STEP5、薏米
STEP6、取一砂锅，加入焯好水的鸭块、白豌豆、薏米、姜片、拍碎的大蒜、加满水大火烧开，烧开的话如果还有血沫最好把血沫给捞干净，不然汤煲出来会很浑浊
STEP7、煮开后转小火继续煲大约40-60分钟左右加入冬瓜和腐竹继续小火煲30分钟即可，最后加盐调味
STEP8、出汤
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