热菜家常菜
冬瓜土鸡汤的做法
1、炒鸡肉的时候事先在油锅中放少量的盐，可以防止鸡肉粘锅。2、没有枸杞可以不放。3、鸡汤本身味道很鲜美，所以此菜不用再放鸡精、味精等提鲜品，以免画蛇添足影响味道。若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。（azgm66）前10位朋友可以免费获得“家常菜食谱电子书”一份。
配料表：
- 土鸡 （500g）
- 冬瓜 （500g）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 草果 （1个）
- 姜 （1个）
- 枸杞 （3g）
详细做法：
STEP1、鸡肉切成小块备用。
STEP2、准备一块拍散的姜块和一个拍散的草果。
STEP3、热锅冷油，放入一小匙盐、姜块和草果煸炒出香味。
STEP4、放入鸡肉煸炒变色，肉质缩紧。
STEP5、放入适量的热水煮沸后改小火煮半小时。
STEP6、冬瓜去皮切小块备用。
STEP7、鸡肉煮熟后放入冬瓜一同煮。
STEP8、放入适量的盐调味。
STEP9、放入少量的枸杞一同煮至冬瓜熟软即可。
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