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热菜家常菜

新奥尔良腌料烤鸡腿香肠南瓜

整个过程中,注意温度把控,我用的是机械松下32升烤箱,温度还算准确。具体温度还需要看自己烤箱的情况。

配料表:

  • 鸡腿 (500克)
  • 奥尔良腌料 (35克)
  • 水 (35克)
  • 蜂蜜 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 干罗勒叶、大蒜 (随意(可不加))
  • 配料蔬菜: (洋葱、贝贝南瓜香肠

详细做法:

STEP1、用刀把鸡腿从中间分开,用刀背把肉排散,不去骨。把奥尔良腌料、水、蚝油、生抽、蜂蜜(1勺)混合均匀倒入鸡腿中。

新奥尔良腌料烤鸡腿香肠南瓜

STEP2、戴手套抓匀后,撒上罗勒叶抓匀,没有罗勒叶可以省去,放入冰箱冷藏12个小时以上,冷藏的越久越入味,但是不建议超过72小时。

STEP3、烤箱上下管提前预热10分钟至190度,八寸披萨盘底部抹薄薄一层油(可以不抹,依次放入切好的贝贝南瓜、洋葱、腌好的鸡腿、任意你喜欢的香肠!

新奥尔良腌料烤鸡腿香肠南瓜

STEP4、烤箱上下火190度烤制50分钟,烤20分钟,倒数5分钟,一勺蜂蜜兑10克水用刷子刷在皮上,这样出来肉嫩嫩,香甜口口。

新奥尔良腌料烤鸡腿香肠南瓜

STEP5、出盘!贝贝南瓜软糯香甜,香肠外皮脆脆的口感非常好,主角鸡腿的肉质更不用提了,且比高热量油炸吃法更让人满足安心,低热量食物说的就是上面这盘菜了!

新奥尔良腌料烤鸡腿香肠南瓜


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