配料表:
详细做法:
STEP1、田鸡处理完后,用料酒、生抽、姜末腌制入味。
STEP2、苦瓜切小条。
STEP3、辣椒切丝,蒜瓣切末,姜切丝。
STEP4、热锅入油,爆香姜蒜末,加入田鸡爆炒,田鸡肉外焦时,加入苦瓜翻炒。
STEP5、加入开水,加盖焖煮。
STEP6、待汤汁浓白时,加入紫苏叶子,翻炒30秒钟。加入辣椒丝,胡椒粉、盐、少许老抽、生抽,滴几滴香油,即可出锅。
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