印度风味蜜瓜烤羊排

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07羊排烤羊排烤羊

1.我用的泰国的黄咖喱粉，咖喱味道并不会特别浓郁，吃起来也没有辣味，但是调味料混合起来，味道非常棒，如果你的咖喱粉本身比较辣，那么红椒粉可以适当减少或者不用2.洗干净的羊排一定要擦干水分，否则会减弱调料的味道3.我试过不用红椒粉，味道也很棒4.全程烘烤时220度，整个烘烤时间23分钟，建议根据羊排大小以及自家烤箱情况增减时间，这个时间烤出来羊排鲜嫩多汁，不建议烤制时间太长，羊排烤老了就不好吃啦。

配料表：

法式羊排（500克（6块））
蜜瓜（去皮适量）
调料
黄咖喱粉（20g）
小茴香粒（10g）
红椒粉（10g）
干牛至（2g）
干欧芹（2g）
海盐（6g）
黑胡椒（1g）
食用油（20g）
青柠檬（1个）
新鲜薄荷叶（20g）
大蒜（6瓣）

详细做法：

STEP1、准备好需要的食材

印度风味蜜瓜烤羊排

STEP2、腌渍羊排调料，将调料混合，青柠取柠檬皮屑和柠檬汁、薄荷叶切碎、大蒜擦成泥，混合均匀

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STEP3、将羊排洗净擦干水分，和步骤二调料混合均匀，冰箱冷藏腌渍最少30分钟，隔夜最佳

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STEP4、预热烤箱220度，时间23分钟

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STEP5、烤盘上铺上两层油脂，这样不用辛苦的刷烤盘，然后讲腌渍好的羊排摆放好，220度烤制10分钟，翻面，再烤制8分钟

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STEP6、拿出烤盘，将蜜瓜放入羊排见的空隙里，烤制5分钟，即可出炉

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