STEP1、土豆洗净，去皮，切块，放入开水中煮6分钟，将成粉状时即可捞起。

STEP2、放油入锅，将姜片与已撒上盐的猪心切片先小炒，猪心熟后将土豆一起放入，小炒。最后放入盐与辣椒等调味料即可。

STEP3、米饭已在此前煮好。