STEP1、姜切丝，蒜拍成蒜蓉备用

STEP2、尖椒切丝装盘，可以切多点，遇热后塌了没多少

STEP3、超市买点卤好的猪耳朵

STEP4、起锅热油后直接放入切好的尖椒

STEP5、尖椒炒塌后装盘备用

STEP6、另起锅热油后放入备好的蒜蓉姜丝

STEP7、放入猪耳朵，翻炒至变色加入适量生抽

STEP8、均匀上色后倒入炒好的尖椒丝，翻炒均匀后放入鸡精和盐调味

STEP9、盛盘出锅啦