STEP1、土豆去皮切块。

STEP2、排骨洗干净后，冷水下锅，放入两片姜，煮至大量浮沫飘出，捞出排骨，冲洗干净。

STEP3、油锅烧热，倒入蒜，小火煸香，加入排骨，翻炒均匀。

STEP4、锅中依次加入生抽、老抽、白糖、盐、咖喱块、清水，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖30分钟。

STEP5、30分钟结束后，加入土豆块和清水(500ml，翻拌均匀，盖上锅盖继续小火炖20分钟。

STEP6、开盖，装盘，即可美味享用。