STEP1、肉剁碎，虾切丁，用姜丝、酱油、盐、油将肉沫虾丁拌均匀备用。

STEP2、准备一盒嫩豆腐。

STEP3、豆腐从盒子取出，切片往一个方向斜推，撒一点点的盐在豆腐上。

STEP4、将第一步骤拌好虾肉沫铺在嫩豆腐上。

STEP5、冰箱用会放一瓶，这个还没开封。

STEP6、很香的黄辣椒酱。

STEP7、用勺子挖一勺放在豆腐上。

STEP8、撒几点葱白，不需加其他调料，蒸锅水烧开，大火蒸12分钟。

STEP9、蒸好出锅，剪几段绿油油的葱段。

STEP10、豆腐特别嫩用