热菜家常菜
酸豆角肉末
我做菜调味料能少放就尽量少放，了解了各种食材的属性只要搭配好，味道通常都不会太差哦。
配料表：
- 酸豆角 （200克）
- 姜末 （适量）
- 葱花 （适量）
- 红辣椒 （1个）
- 蒜末 （适量）
- 麻椒 （20粒）
- 瘦猪肉 （100克）
- 料酒 （半勺）
- 老抽 （小半勺）
- 生抽 （大半勺）
- 盐 （适量）
- 玉米淀粉 （适量）
- 花生油 （适量）
详细做法：
STEP1、酸豆角是我自制的，非常简单，材料只有豆角、红辣椒和盐，美味又下饭。
STEP2、瘦肉切末，加入盐、料酒、生抽、老抽和玉米淀粉拌匀腌制一小时，热锅下油炒散盛出备用。
STEP3、炒肉的锅加一点油，把除了葱以外的调料放进锅里炒香，倒入酸豆角翻炒两分钟，加入肉末和葱末，不用再加任何调料，翻拌均匀炒一分钟出锅。
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