配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材:贝贝南瓜半只,猪里脊肉100克。柠檬切片放在猪肉表面略腌制10分钟后待用。
STEP2、贝贝南瓜去皮挖去瓤后切小块。【贝贝南瓜】是日本引进的一种特殊南瓜品种,个头小,颜色深,甜度高,口感粉糯,是十分适合制作宝宝辅食的食材。
STEP3、猪里脊用冷水洗净后去筋去膜,顺着肉的纹路切片。【猪里脊】是猪身上最嫩的一块肉,肉质细腻,没有肥肉。
STEP4、重要猪肉处理步骤!!!保证不腥的小秘诀。猪肉片冷水下锅,待烧开锅后继续煮5分钟后捞出。用热水冲净汆水后的猪肉,再次放入重新烧开的沸水锅内。开锅后一定要用热水!避免猪肉回缩,肉质变柴。
STEP6、猪肉块、南瓜块及少量锅内肉汤一同放入料理杯内搅打成泥,根据肉泥的搅拌程度调整肉汤的比例。最终成品是细腻无颗粒的鲜甜南瓜猪肉泥。
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