热菜家常菜
清澈的冬瓜排骨汤
1、汤要清澈就必须前期焯水的时间久一点2、冬瓜块不要切太小，会炖散
配料表：
- 排骨 （400克）
- 冬瓜 （500克）
- 葱 （适量）
- 姜 （2片）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 大料 （3个）
详细做法：
STEP1、锅内放水，将排骨洗净，冷水下锅
STEP2、国内放入姜片，大料，葱结，盖上锅盖，煮至水沸，加料酒，继续煮20分钟。
STEP3、排骨焯水过程中，同步准备冬瓜
STEP4、将冬瓜去皮取瓤，切成厚度差不多的块状
STEP5、焯好水的排骨过冷水
STEP6、将冬瓜和排骨放入炖锅，加葱结和1个大料，放水至炖锅最高刻度，炖2个小时，出锅前加盐调味
STEP7、清澈的冬瓜排骨汤就做好啦
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