STEP1、平底锅加入黄油，小火把黄油融化，把大蒜放到锅里略煸炒后，把牛腩，把牛腩块放到锅里煸炒至变色且水分蒸发。小贴士：融化黄油的时候锅不要太热，以免黄油会糊。牛腩的水分较多，所以炒的时候一定要时间长一点，耐心一点。

STEP2、牛腩炒至变色，铁锅里的水分蒸发干了之后加入老抽、盐、糖，翻拌均匀。

STEP3、把炒好的牛腩放入电饭锅的内胆，倒入现磨的黑胡椒碎。黑胡椒现磨的会比较香效果比较好。放入四分之一的洋葱，加入水与牛肉齐平。放入电饭锅内，开启煲汤功能，这个功能一般是2个小时。如果没有这个功能，那你可以用正常煮饭功能，需要加热2次。小贴士：热水冷水都是可以的。

STEP4、2个小时以后，用快速煮饭档，打开电饭锅的盖子，让汤汁收干，变浓稠，就可以出锅了。