STEP1、泡姜切成碎米。牛蛙处理好斩成小件。

STEP2、用盐，胡椒，料酒，适量的淀粉腌制牛蛙15分钟。

STEP3、坐锅烧热，下泡姜米，蒜片炒香。

STEP4、下泡椒和牛蛙，炒至牛蛙发白。

STEP5、烹入料酒，生抽，泡椒水，红油翻炒。

STEP6、没有用味精，我放了1/2小勺的糖增鲜。最后勾个薄芡起锅。撒上香菜。