STEP1、牛腩洗干净，放入高压锅，用“筋蹄”类炖好，捞出备用。

STEP2、番茄切大块放入锅中，开水煮一会，捞出，撕开皮，切小块，备用。

STEP3、切好配料，姜，蒜，辣椒等。

STEP4、热油，放入一半的配料炒番茄。捞出。

STEP5、热油，放入剩下的配料炒，闻到香味就开始放牛腩，炒一会有点香味就放番茄下去，加水没过牛腩，煮2次就可以了。

STEP6、捞出。喜欢香菜就放，不放也可以。