STEP1、电压力锅用蹄筋那档，自动断电后，焖了一晚上，第二天，又用同样档位再一遍。

STEP2、青椒切小块，牛蹄筋改刀成小块，姜葱切片，锅热下油，半成品牛蹄筋先下锅炒入味，下青椒，适当加热水或者高汤，翻炒，青椒入味后起锅。