STEP1、香菇泡发，切丁，下油锅炒，放半勺生抽调鲜。

STEP2、一个鸡蛋，一勺耗油，白胡椒粉少许，料酒半勺，顺时针方向搅拌。

STEP3、倒入少许香葱后腌制一会肉馅。

STEP4、大白菜切丁，加半勺盐揉搓出水，凭感觉控制水量，不能多也不能少。

STEP5、将控水后的大白菜倒入肉馅拌匀。

STEP6、200g面粉加水100g，揉搓后静止一分钟后揉搓成长条，摘成一个个大小均匀的剂子。

STEP7、擀皮子

STEP8、状元饺

STEP9、木鱼饺

STEP10、多余的饺子速冻起来，可蒸可煮。