STEP1、黄瓜去皮切小块，放一小勺盐码好。姜切末，大蒜拍烂，泡椒切碎。

STEP2、锅烧热放油，油热后放去骨切小块的兔肉。花椒入锅翻炒。放一勺料酒。

STEP3、片刻后放入处理好的姜、蒜、泡椒、盐。中火翻炒，半勺豆瓣酱入锅。

STEP4、放入切好的黄瓜翻炒。兔肉熟以及入味后起锅。