配料表:
详细做法:
STEP1、要用的都在这了。香肠就剩一根了,看着难受就一起用了,小伙伴们忽略。
STEP2、当然还有隔夜冷,食物必须有漂亮的名字啊
STEP3、葱姜蒜,注意改刀。蒜是拍的葱滚刀,姜我喜欢带皮拍扁顺刀。
STEP4、肉切成薄片,忽略切丁的香肠。
STEP5、把锅烧热。
STEP6、入油,关小火。
STEP7、趁油冷吧肉入锅,趁肉生就加生抽。所谓热锅冷油生肉入抽。
STEP8、中小火炒到表面焦黄。忽略香肠吧。
STEP9、葱姜蒜一起放入。轻翻几下就好。
STEP10、刚闻到葱蒜香味儿就加入西红柿。
STEP11、把西红柿沉底让其起荣。
STEP12、西红柿起荣后加入洋葱,炒半分钟就好。注意:炒西红柿一定要中小火,不然西红柿葱姜蒜都会炒臭的。
STEP13、加入水大火烧开。煮两三分钟。
STEP14、为保持口感一致,上海青改刀后放入锅中。注意:和西红柿、洋葱改刀大小一致。
STEP15、水再次煮开后加入盐。
STEP16、加入隔夜冷,马上关火。因为是泡饭吗。
STEP17、把米捣散,加入白胡椒粉。
STEP18、香不香?
STEP19、家常的隔夜冷泡饭就做好了。
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