STEP1、要用的都在这了。香肠就剩一根了，看着难受就一起用了，小伙伴们忽略。

STEP2、当然还有隔夜冷，食物必须有漂亮的名字啊

STEP3、葱姜蒜，注意改刀。蒜是拍的葱滚刀，姜我喜欢带皮拍扁顺刀。

STEP4、肉切成薄片，忽略切丁的香肠。

STEP5、把锅烧热。

STEP6、入油，关小火。

STEP7、趁油冷吧肉入锅，趁肉生就加生抽。所谓热锅冷油生肉入抽。

STEP8、中小火炒到表面焦黄。忽略香肠吧。

STEP9、葱姜蒜一起放入。轻翻几下就好。

STEP10、刚闻到葱蒜香味儿就加入西红柿。

STEP11、把西红柿沉底让其起荣。

STEP12、西红柿起荣后加入洋葱，炒半分钟就好。注意：炒西红柿一定要中小火，不然西红柿葱姜蒜都会炒臭的。

STEP13、加入水大火烧开。煮两三分钟。

STEP14、为保持口感一致，上海青改刀后放入锅中。注意：和西红柿、洋葱改刀大小一致。

STEP15、水再次煮开后加入盐。

STEP16、加入隔夜冷，马上关火。因为是泡饭吗。

STEP17、把米捣散，加入白胡椒粉。

STEP18、香不香？

STEP19、家常的隔夜冷泡饭就做好了。