STEP1、佐料备齐，花生米是拌粉的好搭档，牛肉要提前煸炒熟。

STEP2、米粉用开水泡二十分钟，泡好用冷水冲洗一遍。

STEP3、锅里水烧开，泡好的米粉下锅煮一小会。

STEP4、煮的时间最好控制在三十秒之内，粉煮软了捞起，煮过的粉会更容易入味。

STEP5、米粉出锅，加1勺半盐。

STEP6、加老抽，还是得加红烧酱油

STEP7、加油辣椒，加油辣椒。

STEP8、倒葱花姜末

STEP9、加入花生米

STEP10、加剁椒和牛肉。

STEP11、所有佐料倒入完毕

STEP12、上下左右充分搅拌均匀，在搅拌前最好加入少量的热油。

STEP13、搅拌好的米粉倒入盘中

STEP14、一顿一碗好不过瘾。