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热菜家常菜

葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小葱 (适量)
  • 老抽 (30克)
  • 糖 (30克)
  • 生抽 (70克)
  • 食用油 (适量)
  • 蚝油 (10g(1勺))
  • 面 (适量)
  • 火腿 (适量(可有可无))
  • 青椒红椒 (适量(可有可无))

详细做法:

STEP1、这些材料不是固定的量,具体需要看自己的口味来调整。最后我做出来的是三人份的酱料。老抽可以只用20g,个人觉得30g太甜了

葱油拌面

STEP2、我取了图一中的1/2的葱切段,一般是只要绿色葱段,个人觉得小葱头和白色部分炸一炸会更香一些。

葱油拌面

STEP3、锅无水状态烧热,下油,油热之后把葱放进去小火慢慢炸

葱油拌面

STEP4、将蚝油,生抽,老抽搅拌在一起

葱油拌面

STEP5、倒入锅里一起煮到冒泡泡

葱油拌面

STEP6、将白糖倒进去一起煮,30秒就可以

葱油拌面

STEP7、用小奶锅将水煮沸,下面条,这种面条要煮久一点点才能全熟

葱油拌面

STEP8、火腿,青椒红椒切丝,水煮熟(这一步是我个人喜欢的步骤,葱油拌面一般没有加这个)

葱油拌面

STEP9、最后将面捞起,撒上火腿,青椒红椒,浇上煮好的葱油,一盘香喷喷的葱油面就出锅啦(喜欢吃辣椒的同学们还可以加点辣椒)

葱油拌面


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